Amedeo Carboni es ex-jugador y ex-Director Deportivo del Valencia CF.
Este italiano nacido en la localidad de Arezzo el 6 de abril de 1965 fue jugador de fútbol del Valencia CF desde Junio de 1997 hasta Mayo del 2006.
Amedeo Carboni fue un correoso lateral izquierdo que llegó a la Liga Española procedente de la Roma en 1997 con 32 años. Pocos se inmaginarían que el italiano retiraría casi 10 años después tras haberlo ganado prácticamente todo con el Valencia (le faltó la Champions).
A excepción de la última campaña en la que jugó muy pocos minutos, Amedeo siempre fue titular, pieza clave del equipo y parte activa de los grandes éxitos cosechados por el club.
En sus 9 temporadas como jugador valencianista ganó 2 Ligas, 1 Copa de la UEFA, 1 Supercopa de Europa, una Supercopa de España, 2 finales de Champions, ambas perdidas y su primer título como jugador del Valencia, la Copa del Rey de 1999 que rompía una sequía de títulos de 20 años.
El 16 de mayo de 2006, se convirtió en el jugador más veterano con 41 años, 1 mes y 10 días en jugar en la Liga española de fútbol, jugando su último partido con el Valencia frente al Osasuna .
También ha sido el jugador más veterano en ganar alguna competición de clubes europea, cuando ganó la Copa de la UEFA en el 2004.
Una vez retirado fue presentado como nuevo Director Deportivo del Valencia el 19 de mayo de 2006, siendo sus primeros meses bastante ajetreados, con polémicas con Quique Sánchez Flores (no quería a Tavano, uno de los primeros fichajes de Carboni) y con Roberto Ayala, al que no se le quería renovar y con fichajes mediáticos, como el de Joaquín, Del Horno y Morientes. Francesco Tavano, sin haber estado nunca en los planes de Flores, acabó marchándose cedido a la Roma en el último mercado invernal.
Fue cesado de su cargo en el club el 19 de junio de 2007 por Juan Bautista Soler en beneficio del técnico Quique Sánchez Flores, ya que gozaba de mayor respaldo en los medios de comunicación nacionales.
Hace un tiempo algunos comunicadores vieron a Sánchez, a Carboni y a Djukic charlando en un parking y pensaron: “a lo mejor vuelven al València”. Pues no, Amedeo Carboni se va al Mouscron, un club belga presidido por un hombre de origen valenciano: Jean-Pierre Dufermont.
Como jugador también jugó en el Arezzo, Bari, Empoli, Parma, Sampdoria (ganó una Recopa) y Roma, y fue internacional con la Selección nacional de fútbol de Italia en 18 ocasiones.